Couteau Santoku Kai 18cm Shun Nagare Damas Inox

Voici le couteau Santoku appartenant à la collection Sun Nagare du fabricant Japonais Kai. On ne présente plus ce couteau de cuisine Japonais qui est désormais une véritable référence de ce milieu. Avec ce modèle NDC.0702, Kai met en avant tout son savoir-faire, alliant technique de fabrication complexe, design sophistiqué et excellentes performances. Ce couteau Santoku Shun Nagare possède une lame dual-core de 18cm de longueur, en acier damassé 72 couches avec deux types d’acier aux propriétés différentes (VG-2 flexible et VG-10 dur). De ce fait, la lame est aiguisée des deux côtés, et le tranchant tout simplement exceptionnel !

Bien sûr, le couteau Santoku Kai Shun Nagare 18cm apportera également au cuisinier professionnel ou apprenti du confort lors des découpes grâce à son manche ergonomique (ligne arrondie et douce). Décoré de rivets, le manche est conçu en bois de pakka gris foncé et tacheté pour un design très chaleureux. Il ne faut pas oublier pour autant qu’il est très résistant.

Acier de la lame : Damas
Longueur de la lame : 180mm
Tranchant : Lisse
Manche : bois de pakka
Longueur du manche : 140mm
Type de verrouillage : Fixe